Gegrillte Schweinemedaillons




Zubereitung

mit rotem Pfeffer und Estragon-Pesto, lecker.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Alle Zutaten für die Pfeffermischung im Mörser zerstoßen.

1. Alle Zutaten für das Estragon-Erdnuss-Pesto gut miteinander vermengen und mit dem Stabmixer pürieren

2. Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Mit der Pfeffermischung bestreuen, einölen und von jeder Seite 5 Minuten direkt grillen. Dann an den Rand legen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Schweinemedaillons mit dem Pesto servieren. Dazu paasen ein paar gegrillte Champion, etwas getoastet Baguette und unsere Allioli de Chovi. Viel Spaß beim grillen.

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